千年佛桃承古艺 一园老树发新枝 泰安构建农业文化遗产梯次保护方阵

日前，农业农村部公布第八批中国重要农业文化遗产名单，“山东肥城佛桃栽培系统”榜上有名。至此，泰安已有2处中国重要农业文化遗产、3处省级农业文化遗产。

从春秋时期先民在鲁中南低山丘陵间驯化选育，到隋唐成名，再到今日“中国桃都”的十万亩桃园，“山东肥城佛桃栽培系统”跨越上千年历史时光，成为独具特色的乡土景观。此次入选“国字号”名单，既是对肥城桃悠久历史与活态传承的肯定，也为泰安农业文化遗产保护利用写下新的注脚。

种质资源圃里的“宝贝”

“山东肥城佛桃栽培系统”位于肥城市，遗产地主要分布区域涵盖新城街道办事处、桃园镇、仪阳街道办事处3个镇街，涉及东尚里村、西尚里村、南尚里村、西里村等14个行政村。这里地处鲁中南低山丘陵区西部，黄土母质发育的褐土土层深厚、通透性良好，金线河、康王河穿境或毗邻而过，形成“山—水—林—园”共生的独特生态系统。

肥城佛桃被誉为“群桃之冠”。清嘉庆二十年《肥城县志》记载“桃味美他境莫能及”；1905年，《农学报》曾详细记录佛桃嫁接、施肥、疏果、熏烟等传统技术；1934年吴耕民《肥城桃调查报告》则最早系统地记录了佛桃栽培技术、分布与产业问题。这些文献与碑刻，成为肥城桃厚重历史的生动见证。

种质资源是农业文化遗产的“芯片”。肥城桃种质资源圃占地40亩，坐落在肥城城区南部，集品种资源保存、育种和科技示范展示为一体，被誉为肥城桃保护利用的“基因库”。走进资源圃，各个品种的桃树分区而立，有的如层云，有的如伞盖，有的如游龙，枝干虬曲舒展，姿态各异。“我们这里保存了147个桃种质资源，其中传统佛桃资源23个，外地优良种质资源124个。”肥城市肥桃产业发展中心副主任刘兵说，资源圃按照功能定位分为肥城桃传统资源区、优系资源区、优系选育区、砧木资源区、设施资源区、南方品种群、北方品种群和良种采穗区8个功能区，是第一批省级农作物种质资源保护单位。

“我们利用种质资源优势，开展了肥城桃提纯复壮、种胚组培、选优和杂交育种研究，取得了明显成效。选优获得7个优良单株，杂交育成5个新品种，还有5个杂交组合正在观察中。”刘兵说，“植物是不断演化的，我们尽最大可能保持这些佛桃品种的本色。”

“肥城桃具有独特性，特别是佛桃，对环境的敏感性高，温度的显著变化都可能对其造成影响，可谓‘桃子中的大熊猫’。”肥桃产业发展中心产业促进科副科长单阵说，科研单位曾做过实验，将桃树苗连同土壤运至外地进行栽种培育，但到了外地后，即使运用相同的管理措施，桃子也不怎么坐果。“肥城佛桃这个群体本身具备自花授粉能力，内部授粉亲和性强，外来花粉对它的影响不大，这是佛桃古老基因纯正传承的重要原因所在。”单阵说，如今，种质园区的管理细化到人，每年为社会提供良种接穗6000余条。“我们将按照《山东肥城佛桃栽培系统传承发展三年行动计划》，持续推进种质资源收集保存、优系筛选、良种繁育及标准化技术推广，让肥城桃的基因库更加充盈。”刘兵说。

在活态传承中延续桃乡根脉

在新城街道西尚里村，13棵“高龄”老佛桃树苍劲葱郁，沉淀着肥城桃悠久的种植历史，是极具价值的乡土种质资源。依托细致全面的保护举措，这群老树依旧枝繁叶茂。

今年72岁的桃农李恒元和老伴徐秀芬，日夜守护在这片果园里。从年轻到年长，这里沉淀着他们走过的岁月，见证着一棵棵老桃树的荣枯与新生，也见证着肥城佛桃栽培系统在活态传承中焕发的蓬勃生机。

“这13棵老佛桃树，树龄长的已经有70多年了。虽然这些老桃树上长的桃子没有其他桃树大，但味道非常浓郁。”说起自家桃树，徐秀芬言语里满是自豪。在两位老人的桃园里，13棵老佛桃树拥有专属生长档案，每棵古树根部都有精心铺设的防护围栏。有些老桃树的枝干已经中空，但依旧生命力旺盛，郁郁葱葱。“10年左右树龄的桃树正值‘壮年’，这些70多年的老桃树，相当于人到了耄耋之年，得更加精心地伺候着。”徐秀芬说，什么时候浇水、什么时候施肥、什么时候剪枝，都得顺着老树的“脾气”来。

为了保护这些老桃树，肥城实施了专项保护工程，通过“一树一策”精准管护模式，为每棵古树逐一编号登记、建立专属生长档案，全程动态监测树势长势、病虫害发生情况及果实发育状况；同时，在桃林间铺设宽度0.8米、总长度120米的花砖步道，为每棵古树加装高度0.5米、长2米的专用防护围栏，悬挂统一监制的标识牌；定期开展倾斜枝干加固、树洞修补修复等工作，全方位为古桃树营造安全稳定的生长环境。养护过程中，桃农沿用祖辈传承的深耕松土、人工精细养护等传统古法，施用腐熟羊粪、沤制豆肥，采用生物防治、绿色植保等现代农业技术。农技专家的指导与农户匠心的管护深度融合，为古桃树持续繁茂生长筑牢了养分根基。

古树是根，技艺是魂。如今，李恒元、孙绪友、李庆刚等老桃农常年驻园躬耕，把劈接、芽接、豆饼肥腐熟施用、丛状形修剪等世代相传的技艺，一点一滴地传承下去。这些技艺不只留在桃园里，也延伸到桃木雕刻工坊、民俗节庆和乡村文旅之中——桃木雕刻作为省级非物质文化遗产，拥有“泰山桃木王”等中华老字号品牌；中秋供佛、挂桃符、佩戴桃篮、三月三踏青赏桃花等活动代代相传。

如今，刘台村依托“桃源胜境”景区发展农文旅融合，年接待游客数十万人次；尚里片区作为“中央桃行”所在地，依托白云山生态资源，年均吸引游客超30万人次。未来三年，肥城将围绕保护、传承与活化利用，实施12个项目，涵盖种质资源圃建设、非遗传承人培训、桃木文创开发、旅游区提升和佛桃文化传播等领域。老树发新枝、技艺变产业、文化可体验，肥城正沿着这条路径，把千年桃乡的根脉延续下去。

泰安农遗保护形成梯次格局

泰安农耕文明底蕴深厚。记者从泰安市农业农村局获悉，除本次入选“国字号”名单的“山东肥城佛桃栽培系统”外，“山东岱岳汶阳田农作系统”已入选第五批中国重要农业文化遗产；“山东新泰甜山楂文化系统”“山东泰山樱桃栽培系统”“山东省宁阳县绿色‘桥白’种植系统”3个项目入选山东省重要农业文化遗产资源名录。它们共同构建起泰安农业文化遗产梯次方阵。

“山东岱岳汶阳田农作系统”位于大汶口镇，是大汶口文化核心发祥地，覆盖45个行政村，其中6个村为核心保护区。这里拥有两千余年自流灌溉水利遗存，传承轮作、间作、套种用地养地耕作制度，保存大量粮食品种种质，分布大汶口遗址、明石桥、山西街国家级传统村落，是复合农业文化遗产，也是“泰山粮仓”重要载体。“山东岱岳汶阳田农作系统”代表了北方平原旱作精耕农业，与“山东肥城佛桃栽培系统”所代表的鲁中丘陵特色林果栽培典型范式相互映照。

泰安三处省级农遗也各具特色。“新泰甜山楂文化系统”以刘杜镇南流泉村为核心，主栽品种“甜红子”山楂有230多年种植历史，以“小一号、红两度、甜三分”的专属品质著称，先后获国家地理标志产品认证、国家级生态原产地保护认证和省级果品良种认证。村内200余年树龄的“树王”年产山楂1000斤左右，百年古树群落成为活着的种质资源。“泰山樱桃栽培系统”位于天宝镇年家峪一带，这里是中华樱桃原产地，樱桃种植历史已有千年。全镇樱桃种植面积达5万亩，年产樱桃4000万斤，被誉为“中国樱桃第一镇”。年家峪村保留大批树龄200年以上的古樱桃树，其中一棵千年以上樱桃树被称为“樱桃王树”。“宁阳县绿色‘桥白’种植系统”则传承地方蔬菜留种、贮藏等本土农事技艺，保留着鲁中地区蔬菜种植的独特智慧。这些项目，共同勾勒出泰安粮、果、菜农遗交融共生的资源图谱。

让农业文化遗产赋能乡村振兴

农业文化遗产保护，关键是要让这些遗产真正活下去、用起来。

真正的功夫要下在田野里、用在机制上。

泰安先从摸清家底入手，邀请专家和乡土人才走村入户普查，把核心保护要素逐项登记，汶阳田、肥城佛桃的三年行动计划由此编制出来，保护边界、项目清单、责任分工一一明确，省级农遗的资源档案也同步完善。家底清了，抢救就有了方向，伴随着抢救性工作的开展，汶阳田建起了小麦种质圃，肥城建起了佛桃种质资源圃，老树复壮、种苗培优陆续展开，甜山楂、樱桃、宁阳桥白的特色种质也被纳入保护；传承人档案建立起来，带徒传艺得到扶持，自流灌溉运维、丛状修剪、粮豆轮作这些老农艺重新在田间地头有了用武之地。

保护不是把农遗供进博物馆，而是让农遗在产业和生活中继续发挥作用。汶阳田把考古遗址公园、明石桥、山西街古村落串成一线，开展农耕研学、丰收节庆展销；肥城仪阳片区提质桃源胜境旅游区，春赏花、夏采摘、秋品桃、冬研学，桃枝做成桃木非遗工坊的产品；省级农遗也因地制宜发展采摘和民俗体验。与此同时，制度保障同步跟进，《泰安市汶阳田保护条例》已实施，肥城佛桃农遗专项管理办法和地方标准正在加快起草修订……

泰安将持续做好农业文化遗产的动态监测和保护管理，加强种质资源收集保护，落实传承人扶持政策，培育乡土农耕人才；丰富传统技艺活态展演，补齐秋冬业态短板；积极争取上级专项资金，统筹涉农项目倾斜，探索数字化动态监测；深入挖掘农业文化遗产蕴含的多元功能价值，运用农业文化遗产赋能“泰好吃”区域公用品牌塑造，创新“农耕文化+农业品牌+乡村旅游”“非遗技艺+农产品加工+文化创意”等融合业态。

从一棵老佛桃树到一个种质资源圃，从一项传统技艺到一个融合产业，泰安将努力让农业文化遗产在动态监测中得到保护，在合理利用中焕发活力，在乡村振兴中续写新的故事。

记者：郑凯

摄影：陈阳

实习生：扎西多吉

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本文来源：望岳新闻